秋天是最适宜堆肥的日子，大家都扫了不少落叶，秋天又是修剪树枝的时候，加上菜园中的残枝败叶也是一大堆。如果你没有堆肥箱，这时就是开始堆肥的时候了。

堆肥 compost 这名词听起来似乎很乡土、甚至很脏。其实却是今天园艺界最时髦的名词。好像你不堆肥、就称不上真的懂园艺。

堆肥其实是最利己利人的一项工作。首先它可以将不要的废物变成最有营养的肥沃土壤。其次可以将垃圾份量减少大半。何况近来各地市政府都已停止收集庭园垃圾，变成每一家每一户都要自己解决这些废物，因此更要堆肥了。

▲示范堆肥箱，可以看到左边是已经变成泥土的堆肥，右边是刚放入的废物。这样三阶段轮流使用，永远都不缺空间。当然要院子够大。

堆肥初哥可以由装置堆肥箱开始。近年来市政府都在推广堆肥，出售各种形式的堆肥箱– 塑胶做的、木造的不一而足。本来一个在建材店售八、九十元的堆肥箱，市政府只收不到一半价钱。你可以向你所属的市政府打听什么地方可以领到。

可以放入堆肥箱的东西包括草屑、树枝、落叶、以及拔除的野草。此外厨房废弃物也是极好的材料：蔬菜叶、果皮、蛋壳、茶叶渣、咖啡渣、过时的面包等。总之所有不是肉类、非奶类的食物都可以放入。原因是我们不希望因此引来苍蝇、虫蚁及小动物。此外也不会因此有异味。事实是，没有肉类和乳类，堆肥箱是绝无异味、绝对干净的。此外也不要将有病的叶子、或已经开花的野草放进去，以免将来的堆肥土中有太多杂草种。

堆肥时唯一原则是：分层摆放。也就是最好将不同的材料间格摆放，以增加空气流通。这也是为什么堆肥箱都有空隙给空气进入。如果不时翻动一下就更好，可以增加堆肥速度。此外若是将树枝菜叶稍为剪短，以及不时洒一些水、丢一些泥土进去，都可以增加“废物变土壤”的速度。

通常在一年之后，打开堆肥箱下的洞口，就有黑色的肥沃土壤出现。这样的堆肥土十分干净，甚至有消毒作用。

堆肥茶

▲自制堆肥茶

Compost Tea 堆肥茶是堆肥土的附属品，被很多有机农人当做是肥料代用品。自己做，既不花钱，比化肥更健康安全，植物更易吸收，从而有更大效果。所以只要自己做堆肥，就不妨再做堆肥茶。

堆肥土被称做是黑金，堆肥茶就被叫做是liquid gold 液体黄金。但其实做起来非常简单，就是将堆肥土泡水就成。

第一步，选用做了一段日子的堆肥土，因为较久的堆肥土里较多有益的微生物。

第二步，选用一个大盆或桶，要五加仑以上，将堆肥土装约三分之一。

第三步，再在桶内装满水，(也不要装太满，以免以后难处理)。最好是选用天然雨水，井水，若都没有才用自来水。

第四步，期间要不时搅动。如果下雨，要加盖。浸约3-4天后，用纱布，麻布或是粗网的纱窗布，将桶内的液体筛过。渣滓部份当堆肥土再用，就是回到堆肥箱。而筛过的液体就是compost tea了。

这堆肥茶可以植接浇在土面当肥料，可以当盆栽肥料。有时做成的堆肥茶对于较小的植物嫌浓，还可以再兑水才用。此外也可以直接浇在(喷在)叶子上，帮助消除及对抗叶子的病害。不过喷叶时最好也是先兑些水，以免太浓。大约像一杯清茶的颜色就适当了。

▲自制堆肥箱，空隙可增加空气流通

当使用堆肥茶做喷剂时，可以加少量肥皂水dish-washing liquid，较易附着在叶面。大约一公升水中加八分之一茶匙，就是几滴就够了。