肠道健康成于粗粮，同时也败于粗粮。从现实生活来看，粗粮是建议大家可以每日适量食用的谷类食物，无论在促进肠道健康方面还是避免血压、血糖过分升高方面均有积极作用。当然，万物皆以适量为健康，对于粗粮同样如此。粗粮食用过多会摄入较多的纤维素类物质，这样一来反而会损伤肠道，甚至会诱发便秘，因此，粗粮虽好，也要适量健康食用，关注主食健康，请您如此为之。

主食中常有粗粮，对身体有哪些好处？

粗粮和精细粮食相比，其中含有更加充足的纤维素类物质、矿物质元素、B族维生素等物质，常吃可以有效补充。

适量补充这些营养素，能促进肠道代谢，促进排便，预防便秘和结肠癌；适量补充膳食纤维，可以降低心血管疾病相关死亡率、全因死亡率、中风患病率、冠心病发生率、2型糖尿病和结直肠癌发生率的15~30%。另外，适当食用粗粮，其中所含的B族维生素还有助于积极心态的形成，对于皮肤健康也有促进作用，比如说可以预防由于缺乏维生素B2所诱发的口腔溃疡。

虽然有不错的作用，但吃多反而有损身体：

• 有损肠道健康：

粗粮中含有丰富的纤维素类物质，大量摄入反而会刺激胃肠，膳食纤维的摄入会吸水，会导致胃部排空延迟，食用过多反而会导致腹胀、消化不良，甚至便秘问题的发生。

• 影响营养素的正常吸收：

粗粮摄入过多，其中所含的膳食纤维、单宁以及植酸等物质会影响蛋白质、矿物质钙铁锌等营养素的吸收程度，甚至会影响人体正常的免疫能力。

• 甚至有增加胃肠道疾病患病风险的危害：

粗粮摄入过多，主食加工本身不够软烂，膳食纤维大量摄入会导致胃黏膜被机械损伤，长期以往就会增加患胃肠消化系统疾病的风险。

言于此，粗粮虽然建议你吃，但是并不能随意食用，如果过量反而容易对身体造成伤害，得不偿失。
 

粗粮，怎么食用更健康？

• 适量更安全（健康）：

任何食物，只有适量才能更健康。《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类 50～150 克，薯类 50～100 克。建议粗杂粮可以占到主食总量的1/3 ～1/2。

对于肠胃正常健康的人群来说，建议可以满足主食中一半的粗杂粮量，如果是年龄较大的老年人或者胃肠敏感人群，应该尽量达成主食的三分之一是粗杂粮。

• 粗杂主食多样摄入：

对于每一种食物而言，都会存在这样那样的“食品卫生风险”，从安全角度考虑，建议大家在食用主食的过程中可以多样谷物共同摄入，粗细（杂）搭配，增加燕麦、玉米、薯类食物、杂豆类食品等多种主食的摄入量和摄入频次，降低安全风险，从另外一方面来讲也可以吃的更加营养。

粗粮食品，一种更适合现代人食用的健康食品，膳食纤维含量丰富且营养全面，吃起来口感独特，建议大家可以多吃。当然任何好的食物（事物）想要起到良好的作用都必须适量食用，对于粗杂粮也是如此，过量反而会对身体造成伤害。健康有益于粗粮，同时也可能有害于粗粮。