芦笋的种法与一般蔬菜类不同，是要挖壕沟的，而因为一株芦笋可以连续二十年有收成，因此挖壕沟的功夫就不能省。 第一次功夫做好了，以后就省事了。
一般人都是买芦笋的根部来种，属于bare roots，就像露根玫瑰的种法。 而这根部就叫做Crown，中文叫做花冠。 一般出售的asparagus crown都是已经种了两年的，叫做两年花冠。
芦笋种种子一来不易发芽，二来时间也要多拖几年。 所以多数人是买花冠。 不过种种子生出的芦笋，会比由花冠生出的芦笋存活更久时间，而且生产更丰富。 因此若为这原因，可以多投资至少两年时间，由种子种起。
芦笋耐寒耐热，适合多数的寒带，及温热带生长，但就不喜潮湿气候，或是过份炎热地区。
通常花冠都在春天时出售，因为早春时是种植的最佳时间。 不要在夏天或秋天时购买或种植。
买回来的花冠，像露根玫瑰的根部一样，要先浸水，等根部发胀。 那些12小时还不发胀的部位就是腐坏的，最好用消过毒的刀剪去。
不要太早买花冠，最好早一两天买，回来浸水，第二天就种。 所以程序上应当是先挖壕沟，壕沟挖好后才买花冠。 （所有植物都应当是这样，不要买回来不种，拖得越久，对植物将来的发展越不好。 )
挖壕沟：
挖壕沟之前，必须先将地面清理干净，就是将原有的植物都清除，包括根部。 你不想将来种了芦笋之后，壕沟内出现其他植物的根部，因此生出杂草，甚至不断生出树木的枝茎，到时就除之不尽。
选择地点必须有足够光照，像多数蔬菜类一样，芦笋需要每天至少六小时光照。 （寒带多些，热带少些。 ）所以不能种在大树边或围墙边。
通常种芦笋的壕沟要有一尺宽，八寸到一尺深度，至于长度多长，就要视你想种多少株芦笋。 一般来说，至少都要有八尺长。 而一条壕沟不够，还可以在旁边挖第二条。 两条壕沟之间要有2-4尺的距离，方便人行及工作。 最好有两尺以上距离，否则中间部份有可能承受不了太多人行，或是因为多雨水而塌陷。
有人不想挖壕沟，觉得工程太大，因此选择用升高花床的方式种植。 因为一般升高花床都有八寸以上深度，算是够了。 还有人用砖砌出更高的花床，那就更适合了。
挖好后，在壕沟底部先铺一层2-3寸的好土，这包括各种有机土：堆肥土compost，泥苔土peat moss，粪土manure，将这些土与挖出来的土混好后，放到壕沟底层。 很多时挖出来的土都不好，多数是黏土，甚至有很多小石子，如果太差就不要用，换用买来的top soil，与上述的有机土混好后使用。
如果想施底肥，也可以在这底层的土中，混和一些骨肥bone meal，血肥blood meal，和你认为适合的其他的有机肥，但都要记住，份量绝对不要多，要按肥料使用指示的大约一半份量就够。 因为前述的堆肥土，粪土本身已经有养料了。
在堆土时，堆出一个个小山丘，就是中间突起，这样可以把芦笋的冠放在小山顶上，让根部四散开来，这样将来好向四方伸展，尽量发展。 种露根玫瑰时也是一样原理。 
每株蘆筍間距大約一尺半(18英寸)，因為蘆筍的花冠伸展範圍一般都有一尺多的直徑。
放好花冠之後，就再用好土將花冠覆蓋。大約蓋過花冠(蘆筍根部)2-3英寸。所以這時候，壕溝土面距離真正的土面還有一段距離。不用擔心，因為將來還要繼續填土。
這時候才第一次徹底澆水，澆到土濕，但不可以有積水。
之後見到土會下沉，而蘆筍也開始生長，這時每2-3周再填一次土，每次填土大約兩寸，最多不超過三寸，而且都是上面說的混和好的好土，或是買來的較好的top soil也可以。這樣做直到將土填平到與土面一樣高時為止。
壕溝的好處：
所以要挖壕溝，一個主要原因是要換土，使到地面下約一尺的土壤都是新的，這樣排水才有保證。有些人更在底層多挖兩寸深，然後放入兩寸的碎石，承接多餘的水。此外新土也確保露根蘆筍的根部有更好生存伸展空間。
另一個好處是確保沒有雜草，因為蘆筍不喜與其他植物爭取養料，太多雜草時甚至會枯死。所以種好後，可以在周圍再舖一層黑色塑膠布，防止雜草生長。
成年蘆筍的照顧：
第二年開始，每年春天時施一次平均肥，刺激生長。平時土面乾了就澆水，如果經常下雨就不要再澆水。
在較冷的地區，入冬之前最好用稻草桿(straws)，舖在地面保溫，像草莓一樣。在過份炎熱的地方，炎夏時也可以舖一層禾桿，有mulch的作用。
通常種了兩年之後，就會見到嫩蘆筍出現，不過大家都建議這第一年的嫩筍最好不要收成，或是只意思一下，每一株只收成兩三枝蘆筍，讓植株繼續成長，葉子多吸收陽光，這樣下一年開始的蘆筍收穫才會更多。通常到第4-5年，才是蘆筍開始豐收的時節。(下: 種下後第一年的蘆筍，wordpress.com)
蘆筍是多產植物，一等可以收成後，每隔數天就會有新的蘆筍可以收成。正常的收成時間是當蘆筍生到6-8寸高度時，收成最好。而且你可以見到這時筍尖的苞粒開始鬆散，就是可以收割了。
第一年收成時期大約只有2-3星期，之後每年的收成期可以長達一個月以上，最多到一個半月。
等你見到新生出的蘆筍直徑小於半寸(1.5cm)時，就不要再收了，讓他自然受霜凍停止生長。過份收成的後果是增加植株壓力，有可能造成後面說的一種霉病的嚴重後果。
入冬前再施一次氮肥，或平均肥，準備明年的生長。
入冬以前(落霜後)不要留蘆筍的嫩莖在土裡，可將殘餘都剪去，以免給害蟲有駐守過冬的機會。
大約20年之後，如果注意到收成量減少，及蘆筍的枝沒有過去粗壯，就是挖出舊的花冠，重植新花冠的時候了。
如果你喜歡吃紫色蘆筍，可以購買紫色的品種。不過紫蘆筍纖維素低，醣份就較高，並非每個人都喜歡。如果你對白蘆筍有興趣，就可以在嫩芽剛出現時，用土壤包圍遮光，就會生成白蘆筍。方式跟培養韭黃的方式一樣。
雌株雄株：
前面說過，種種子較難發芽，所以最好多種，成功發芽機會多些。
至于种子难发芽，是因为外面有蜡质，所以最好先在温水中浸泡2-3天，（中间每天换一次水），其他就照一般播种方式去做。
种种子时要注意，芦笋是雌雄异体植物，而雌株因为要结种，所以在生产芦笋方面没有雄性的产量大。 所以用种种子方式时，见到有雌株就要消毁，以免将来种了收成量不大。 而一般园艺店出售的芦笋花冠，都是雄性的，不用担心。 （如果没有注明，最好先查清楚。 )
事实是，园艺界目前推出的芦笋花冠，几乎都是雄性，而最受欢迎的品种，都是属于泽西品种，包括Jersey Giant，Jersey King，Jersey Knight，这品种不仅产量多，枝茎粗，而且较耐寒，及对锈病rust，及霉菌有抗力。 另一种最受欢迎的是Mary Washington玛莉华盛顿，对于锈病抵抗力非常强。 （下图： lifeashuman.com）
病虫害：
如果种芦笋时注意到上面说的步骤，一般很少病虫害，较常见的是芦笋甲虫Asparagus beetle。 不过因为每年当甲虫的幼虫成长到具破坏性时，芦笋已过了收成期，因此一般说来破坏性不大。 此外如果只种雄株，也不会出现甲虫，因为甲虫的幼虫只吃芦笋上的浆果（果实）。 不过见到有甲虫虫卵踪迹时，还是除去比较好。
芦笋最怕的是一种导致烂根的霉菌，一般叫做Fusarium disease （俗名crown rot，decline disease），得了这病后，由基部开始腐烂，停止有新芽生出，然后夭折。 而且这霉病会散播，并在土壤中长期蛰伏，甚至由风传播。 所以一旦证实是得病，很难治理。 所以前面说的准备功夫非常重要，而且要买对这霉病有抗病力的品种。 其中Jersey Giant据称抵抗力最强。
除了上面提及的一些品种，Brock Imperial产量丰富，Princeville适合较热地区，Purple Passion顾名思义是紫色品种，但有甜味。