烹饪特别是中式烹饪会产生大量的气味。节日期间更少不了烹，煮，炸，炒，加上室内通风不畅，房屋里常常飘满了浓浓的油烟味和各种佐料的烹饪气味。如果你是个白领上班族，你可能还要为担心你衣服上的炒菜味不要被同事们闻出来而烦恼。

如何除去这些令人讨厌的气味呢？

其实，说起来很简单，就是“以毒攻毒”，用一种让人愉快的气味去压过那些令人讨厌的气味，下面是一些小巧门你可以试一试。

1. 将少量肉桂（cinnamon），红糖和黄油混在一起放入烤盘，375°F烤1-2小时。你的厨房就会飘着好闻的新鲜出炉的cookie味，而不是爆炒大葱或大蒜的味道。

2. 在锅里放少许水， 加一些丁香煮沸， 香气会即刻飘满整个厨房。

3. 把柠檬皮和橙皮放在一个平底锅，加水煮一个小时，你的厨房会充满柠檬的清香。

4. 在一个平锅里加一些咖啡豆或新鲜研磨的咖啡，用小火翻炒，到直到香气渗透到整个房间。

5. 将一杯水倒入平底锅中加入一汤匙醋，煮开后，让其自然蒸发10 到15分钟，就可消除油烟味。如果喜欢还可加入一些月桂叶，新鲜的迷迭香，香草提取物，柠檬块或皮，或肉桂棒，不但可以减少醋的气味，还能增加让人愉快的天然香味。也可以加入有季节性气味的空气清新剂。

6. 最简单的办法是将棉签浸泡香草精， 然后放在厨房周围。

7. 如果你不喜欢上述的办法，也可以用小碗放一些小苏打，摆放在厨房的周围；或者把小苏打放入水中煮开，打开盖子放置一段时间， 同样可以除去烹饪气味。

8. 还可将用过的咖啡渣分别放入几个小容器中，放在厨房的柜台或餐桌上过夜。咖啡渣能有效的吸收空气中残留的油烟味。我个人喜欢咖啡渣，煮完咖啡，顺手将咖啡渣倒入一个扁平的朔料盒内，放在厨房台上，等第二天做咖啡时倒掉，换新的。记住，别当垃圾扔掉，因为咖啡渣是非常好的有机肥料，可以调整土壤的酸碱度， 直接混到土壤中或放入沤有机肥料的桶中。

为了尽可能不让油烟在房间内滞留，要注意下面几点：

1．在准备油炸和爆炒前，先开始通风。打开窗户，再打开风扇将空气直接向外吹，同时打开抽油烟机。

2.   关闭附近房间的门，使气味不会渗入卧室，客厅和浴室。因为，日积月累，气味会慢慢在房屋内扩散。床上的被褥，浴室的毛巾，浴巾，以及衣橱里的衣物都会浸入重重的油烟味。

3．炸炒完后立即清洗-A.S.A.P. 将锅内未用完的热油放到屋外，比如凉台或门外放凉，油凉后倒入容器，盖盖。同时用除油剂擦拭炉灶，柜台和附近飘到油的墙壁。

4．还有一个窍门，油炸爆炒后，烤些甜点，这也属于以毒攻毒。你会发现，那些油烟味会被新鲜出炉的饼干的味道压倒，这一招非常适用于邀请亲朋好友聚会，你精心准备了一桌丰盛的美味佳肴，但没时间清理，在朋友到来之前，将你拿手的点心放入烤箱，你的朋友闻到的一定是让人喜爱的芬香味。

5.用酵素喷一喷就啥味都没有了，就像新房子一样。